Café vai ficar mais barato em 2027? Faemg avalia cenário e aponta fatores que influenciam preço
Aumento da produção em Minas pode pressionar cotações, mas clima, demanda e conquista de novos mercados serão determinantes para o comportamento dos preços
O aumento da produção de café em Minas Gerais em 2027 pode pressionar os preços do grão e abrir caminho para uma queda no valor pago pelo consumidor. A redução, no entanto, não é garantida. Segundo o presidente do Sistema Faemg Senar, Antônio Pitangui de Salvo, o comportamento dos preços dependerá do volume da próxima safra, das condições climáticas, da capacidade do setor de conquistar novos compradores e da situação econômica brasileira.
A avaliação foi feita nesta quarta-feira (11), durante a abertura da Semana Internacional do Café (SIC) 2026, no Expominas, em Belo Horizonte. Segundo o dirigente, a produção mineira deve crescer entre 26% e 28% no próximo ano. Com mais café disponível, a busca por compradores será importante para evitar uma queda acentuada nas cotações.
"Estamos fazendo isso, sair atrás de novos mercados, para que a gente mantenha esse preço compatível com o índice de rentabilidade necessário para o produtor sobreviver", afirmou. O executivo citou possíveis compradores como a China. Segundo o dirigente, o embaixador chinês participa da SIC 2026 e tem interesse em ampliar a compra de café mineiro.
O presidente da entidade lembrou que o café alcançou preços elevados na safra de 2025, quando problemas climáticos, como falta de chuva, geadas e granizo, reduziram a produção. Naquele período, as cotações chegaram a R$ 2,3 mil e R$ 2,4 mil. Neste ano, com a recuperação da oferta, recuaram para pouco mais de R$ 1,8 mil.
Apesar da redução, Antônio de Salvo considera que os valores ainda garantem margens positivas aos produtores. Para os próximos anos, ele acredita que a rentabilidade poderá ser mantida com investimentos em produtividade e qualidade dos grãos.
"Produzindo café de qualidade, produzindo café em regiões adaptadas, com cultivares adaptados, com os tratos culturais adaptados e com um pacote tecnológico decente, isso significa um custo menor e uma produção maior. Nós vamos ter as margens garantidas nos próximos dois, três anos", disse.
‘Super’ El Niño e economia brasileira podem mudar cenário
Além do volume produzido, as condições climáticas também podem interferir nos preços. O dirigente citou uma preocupação com os efeitos do ‘Super’ El Niño e do excesso de umidade no Sul de Minas durante o período de florada. Segundo Antônio de Salvo, a condição pode provocar a perda de flores e favorecer doenças nas lavouras.
De acordo com o dirigente, o Sistema Faemg Senar pretende fazer um levantamento para orientar os cafeicultores sobre o volume esperado de produção. A informação poderá ajudar os produtores a escolher o momento mais adequado para negociar os grãos e fixar preços.
"Vamos fazer uma previsão da safra mineira para passar para o nosso produtor qual será o tamanho da nossa safra, para que eles possam negociar melhor, travar preço na hora correta, enfim, comercializar de forma mais tranquila", explicou.
A economia brasileira também entra na equação. Para Pitangui de Salvo, o desempenho econômico do país terá influência sobre o mercado agrícola e a capacidade de absorção da produção.
A Semana Internacional do Café 2026 começou nesta quarta-feira (11) e segue até sexta-feira (13), no Expominas, em Belo Horizonte. O evento reúne produtores, empresas, compradores e pesquisadores para discutir os desafios da cafeicultura e ampliar oportunidades de negócios no setor.
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