Ingredientes

Almôndega

6 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
1 1/2 kg de carne moída
10 fatias de pão de forma sem casca banhadas em 1/2 xícara de leite e amassadas
Sal a gosto
Óleo para fritar

Molho

1/4 de xícara de azeite
6 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 xícaras de farinha de milho
2 1/2 litros de caldo de galinha ou de carne
Sal a gosto
1 maço de agrião picado

Modo de preparo

Almôndega

Misture todos os ingredientes e forme bolinhas com uma colher (sopa) da mistura tendo as mãos untadas com óleo. Aos poucos frite as almôndegas no óleo quente até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro. Deixe escorrer sobre papel-toalha.

Molho

Numa panela com o azeite, frite a cebola e o alho até dourarem. Junte a farinha de milho e o caldo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Tempere com sal, junte o agrião e as almôndegas e sirva quente.