O Baldaratti Gourmet é mais conhecido dos funcionários da Cidade Administrativa do que das pessoas que frequentam a região da Savassi. O restaurante abriu, no final do ano passado, sua segunda unidade na rua Santa Rita Durão, em um casarão de 1896, que abrigou a Comissão Construtora de Belo Horizonte. “Nosso foco é a culinária mediterrânea”, explica Luís Borba, um dos proprietários. “Criamos um cardápio próprio para a nova casa, à la carte, diferente do self-service do prédio Gerais”.
A proposta do Baldaratti Gourmet é mais sustentável, digamos assim, do que a da maioria dos novos empreendimentos gastronômicos da cidade. Ou seja, seus donos investiram em um ambiente agradável, porém sem tanta ostentação, e a apostaram na experiência internacional da chef Aline Vecchi para criação de um cardápio enxuto e, ao mesmo tempo, versátil.
Seus preços também são menos extorsivos que os dos restaurantes do bairro de Lourdes, sem deixar nada a desejar em qualidade, e o serviço, simpático, passa pelo momento de sintonia fina.
Spetatta
Nossa reportagem visitou a casa para um almoço de domingo, em um dia bastante ensolarado. Iniciamos os trabalhos com a spetatta de camarões e lulas (R$ 39), acompanhada de umas boas cervejinhas (R$ 6, cada garrafinha de Heineken). É uma entrada deliciosa e que só poderia, mesmo, ser mais servida – até porque não é barata.
Para os pratos principais, duas pedidas bem diferentes: tornedor em crosta crocante com tagliatelli ao creme de parmesão (R$ 46) e risoto de moqueca com camarão (R$ 32). Ambos são muito saborosos e, para quem for se aventurar com o tornedor, a dica é pedir para cortá-lo, na altura, e dar uma selada por dentro.
Já o risoto vem com um montão de camarõezi-nhos, sem miséria – mas é bom frisar que não são camarões grandes, como os da entrada.
O almoço foi encerrado com dois cafés e a conta totalizou R$ 171, valor que poderia facilmente chegar a R$ 230, se as cervejas forem trocadas por uma garrafa de vinho, mais uma sobremesa. Com o mercado inflacionado, o Baldaratti sobressai pela qualidade de sua cozinha e por cobrar um valor justo.