Ingredientes

1 xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de purê de batata
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada
Óleo para fritar

Modo de preparo

Ferva a água com a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e faça os bolinhos. Frite no óleo bem quente até dourar.