Ingredientes   

6 ovos
200 gramas de açúcar
180 gramas de fécula de batata
100 gramas de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de amêndoas moídas e sem pele
Creme chantili pronto para bater
 
Para o creme-moka

200 gramas de manteiga ou margarina
200 gramas de açúcar
2 colheres (de sopa) de café solúvel

Modo de preparo

Para fazer o bolo, bata as gemas e o açúcar até obter um conjunto bem espumoso. Bata as claras em neve bem firme e junte-as com cuidado ao preparado anterior.

Acrescente aos poucos a fécula de batatas e a manteiga ou margarina derretida. Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno moderado por mais ou menos 30 minutos.

Creme moka

Bata a manteiga ou a margarina até obter um creme homogêneo e liso. Acrescente o café solúvel misturando bem até ficar bem amalgamado.

Corte o bolo-chiffon em dois e recheie com este creme. Com o restante, cubra todo o bolo e enfeite com creme chantili.