Ingredientes

Massa

2 cenouras médias raladas
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de mel
150 gramas de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata a cenoura, o suco, a farinha, o açúcar, o óleo, os ovos e o fermento. Bata até que todos os ingredientes se integrem bem. Coloque em uma fôrma com furo central, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por 30 minutos ou até que, espetando um palito, saia seco. Deixe amornar e desenforme.

Cobertura

Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o mel e o chocolate. Deixe no fogo até o chocolate derreter e levantar fervura. Espere esfriar e cubra o bolo.