Festival em restaurantes famosos e livro em edição de luxo são os dois recentes esforços para que a “marvada” continue a ter seu “upgrade” social no Brasil e no mundo.
“Cada restaurante vai criar um prato e um coquetel. Depois, os pratos passam a fazer parte do cardápio deles”, prevê a organizadora do evento, Miriam Perutti.
Os melhores pratos serão premiados por meio de votação de popular e de um júri técnico. A premiação acontece no dia 8 de fevereiro, na Festa de Encerramento do Festival Cachaça Gourmet. Em local ainda a ser confirmado.
Bebida de respeito
Todo esse respaldo conquistado pela bebida nos últimos anos é tema do livro “Cachaça, o Espírito Mineiro” (edição do autor), também lançado neste mês em edição de luxo.
Ferreira diz que Minas é a pioneira em praticamente todos os melhoramentos da bebida: “Temos a maior feira, a legislação específica e a tecnologia. Mas não contamos isso para o mundo”, lamenta ele, que [TEXTO]organiza a Expocachaça, em BH e a Expocachaça Dose Dupla, em São Paulo, consideradas as maiores do segmento.
O caminho de respeitabilidade que a cachaça tem percorrido é o mesmo que outras bebidas destiladas. “O uísque era feito improvisadamente no meio do mato. Depois, os governos começaram a fiscalizar. Então começaram a melhorar a produção e a respeitar”, conta.