Memória, afeto e imaginação se transformam em criação coletiva no caderno digital a ser lançado na próxima terça-feira (9). Resultado do projeto “Laboratório Sem Receita”, idealizado pela fotógrafa e cozinheira Luisa Macedo, a publicação virtual reúne receitas, imagens inéditas, textos, reflexões e os processos criativos de merendeiras de Itabirito, na região central de Minas.

Material foi coletado a partir de uma série de oficinas realizadas com as profissionais da região. Disponível neste link  após o lançamento, o trabalho documenta os encontros conduzidos por Luisa Macedo e os desdobramentos de uma experiência que convidou profissionais da alimentação escolar a pensar a cozinha para além das receitas convencionais, explorando o alimento como linguagem, memória e território de invenção.

A partir de ingredientes carregados de significados pessoais, as participantes - acostumadas a trabalhar diariamente com cardápios definidos e rotinas rígidas - as participantes.foram desafiadas a improvisar e criar coletivamente preparos inéditos, transformando lembranças, afetos e experiências cotidianas em sabores. 

Um laboratório para reinventar receitas e memórias

Criado em 2017 por Luisa Macedo, o “Laboratório Sem Receita” nasceu da vontade de aproximar a gastronomia, da arte e da participação coletiva. A proposta convida os participantes a levarem ingredientes ligados a receitas importantes de suas histórias de vida. A partir deles, o grupo é instigado a abandonar fórmulas prontas e criar  preparos em conjunto.

“O gesto de recriar é também uma forma de agregar mais uma camada à memória inicial. Muitas vezes as pessoas chegam muito ligadas à receita que trouxeram, mas aos poucos entendem que transformar também é uma forma de preservar e expandir essas lembranças", explica Luisa.

Um convite à experimentação

O caderno virtual busca prolongar a experiência e incentivar novas práticas criativas. A publicação reúne 20 preparos desenvolvidos ao longo das oficinas, acompanhados de textos e fotografias produzidos durante o processo.

“Quando pensei no caderno, quis que ele funcionasse como um disparador de novas possibilidades. Espero que quem tenha contato com esse material se sinta convidado a experimentar mais, a confiar nos próprios processos criativos e a enxergar a cozinha como um lugar de múltiplas formas de expressão”, afirma Luisa.

Serviço:

Lançamento do caderno digital “Laboratório Sem Receita”
Quando: 9 de junho (terça-feira)
Onde. linktr.ee/luisa.macedo
Quanto: Gratuito

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