Ingredientes

10 espetinhos de madeira
1 peito grande de frango sem pele nem ossos (800 gramas)
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
150 gramas de queijo provolone  cortado em cubos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo

Coloque os espetinhos em um recipiente e cubra-os com água fria. Reserve. Corte a carne em cubos e tempere com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão.

Tampe e deixe na geladeira por uma hora ou de um dia para o outro. Monte os espetinhos intercalando 4 pedaços de carne e 3 de queijo.

Monte todos e passe cada um na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até que dourem, virando uma vez. Escorra em papel-toalha  e sirva-os quentes, acompanhados com molho vinagrete.