Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão
1 envelope de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de azeite
250 gramas de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
Sal e pimenta a gosto
150 gramas de queijo prato cortado em cubos
Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão com água e o caldo de legumes até ficar macio. Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne até dourar. Acrescente a cebola, o alho e o tomate. Refogue até a carne ficar bem macia. Junte o feijão cozido. Tempere com mais sal, se necessário, pimenta e cozinhe até o caldo encorpar. Junte os cubos de queijo e coentro. Sirva com arroz.