Ingredientes

1 laranja
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de tomilho picado
1 kg de frango em pedaços (peito e sobrecoxas)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha

Modo de preparo

Descasque e corte a laranja em fatias e ponha em uma tigela. Junte o alho e o tomilho e misture bem. Reserve. Tempere o frango com o sal e a pimenta e coloque-o na tigela com os temperos. Regue-o com o azeite. Em seguida, cubra o frango com filme plástico e deixe descansar na geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte, transfira o frango para uma assadeira e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar. Quando o frango ficar macio, retire e reserve-o aquecido. Com uma colher, desengordure o molho que se formou na assadeira e adicione o vinho branco. Leve a assadeira ao bico de gás do fogão e deixe ferver. Junte o caldo de galinha, mexa e sirva com o frango.