Ingredientes

5 ovos
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de amido de milho
1/4  de xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 chuchu descascado cortado em tiras bem finas
 
Modo de preparo
 
Na batedeira, bata bem os ovos, o sal, a pimenta, o amido de milho e o leite. Em uma frigideira alta, aqueça o óleo e refogue levemente o chuchu. Junte a mistura de ovos, tampe a frigideira e cozinhe a omelete no fogo brando durante 10 minutos. Vire a omelete e deixe dourar. Sirva em seguida.