Ingredientes 

 

1 couve-flor grande 

1 xícara (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de azeite 

2 colheres (sopa) de margarina 

1 cebola picada 

100 gramas de bacon cortado em cubos 

1/2 xícara (chá) de muçarela ralada 

1 lata de creme de leite 

Sal e pimenta a gosto 

Salsa picada a gosto 

500 gramas de massa curta cozida al dente 

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 

 

Modo de preparo

 

Corte a couve-flor em bu­quês e lave-a bem. Cozinhe com água e sal até ficar macia. Escorra e deixe esfriar um pouco. No liquidificador bata a couve-flor com o leite. Em uma panela aqueça o azeite, derreta a margarina, doure a cebola e o bacon. Junte a couve-flor batida, a muçarela e o creme de leite. Tempere com o sal, a pimenta e polvilhe a salsa. Aqueça o forno a 220ºC. Unte levemente um refratário grande, ponha a massa já cozida al dente e por cima o creme. Polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar. Sirva em seguida, bem quente.