Ingredientes

 

1/4 de xícara (chá) de azeite 

4 dentes de alho picados 

300 gramas de tomate cereja cortado ao meio 

1 maço de rúcula picado 

Sal e pimenta a gosto 

1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada 

1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada 

500 gramas de parafuso cozido al dente

 

Modo de preparo

 

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Com uma escumadeira, retire o alho e reserve. No mesmo azeite, refogue os tomates por dois minutos, adicione a rúcula, misture rapidamente e desligue o fogo. Tempere com o sal e a pimenta. Junte o alho reservado, a castanha-do-pará e a azeitona. Em uma travessa, coloque a massa cozida e, por cima, o molho. Sirva em seguida e, se desejar, polvilhe parmesão ralado.