Ingredientes

 

4 medalhões de alcatra (250 gramas) 

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de suco de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

1/4 de xícara (chá) de água fervente

1 cebola média cortada em rodelas

1 tomate sem sementes cortado em cubinhos

1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado

 

Modo de preparo

 

Aqueça o forno a 200 ºC. Tempere os medalhões com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe marinar por 10 minutos. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a margarina e o azeite e doure os medalhões dos dois lados. Junte a água, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos em fogo brando. Se necessário, acrescente um pouco mais de água. Coloque os medalhões em um refratário e reserve o caldo que se formou na frigideira. Sobre cada medalhão, distribua a cebola, o tomate e o queijo ralado. Leve ao forno até derreter o queijo. Sirva com o caldo reservado.