Ingredientes

Calda

1 ½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 pau de canela
5 cravinhos

Creme de baunilha

2 ½ xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
½ colher (sopa) de essência de baunilha

Montagem

1 pão de ló médio
3 laranjas sem casca e sem a película branca, em gomos
250 de coco ralado em flocos
1 ½ xícara (chá) de chantilly
½ xícara (chá) de amêndoas em lâminas

Modo de preparo

Calda

Leve ao fogo a água com o açúcar, a canela e os cravos. Deixe ferver por cinco minutos e retire do fogo. Deixe esfriar.

Creme

Leve ao fogo o leite com o açúcar, o amido e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e misture a baunilha. Deixe esfriar.

Montagem

Em uma tigela de  vidro, faça camadas de cubinhos de bolo umedecidos com a calda, creme de baunilha, laranja e coco. Cubra com o chantilly e polvilhe a amêndoa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas antes de servir.