Ingredientes

 

600 gramas de camarões grandes limpos

1/2 colher (sopa) de estragão seco

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (sopa) de gengibre ralado

1/2 colher (sopa) de páprica picante

1 pitada de pimenta-de-caiena

1 colher (sopa) de azeite

 

Molho

 

1 xícara (chá) de folhas de coentro 

1/2 xícara (chá) de maionese

5 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (chá) de rum

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo

 

Tempere os camarões com o estragão, o sal, o gengibre, a páprica e a pimenta-de-caiena. Deixe descansar por 30 minutos. Aqueça o azeite em uma frigideira ou grelha e junte os camarões. Grelhe até dourar dos dois lados.

 

Molho

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Sirva os camarões com o molho.