Rendimento

 

10 porções

 

Ingredientes

 

400g de Creme de Leite Batavo

1 e meia xícara (chá) de Leite Integral Batavo

1 colher (sopa) de Manteiga Batavo Sem Sal Batavo

2 ovos

1 gema

3 claras

10 colheres (sopa) de açúcar

7 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de raspa de casca de limão

4 colheres (sopa) de geléia de morango sem açúcar

 

 

Modo de preparo

 

Bata por 5 minutos no liquidificador o Creme de Leite Batavo com o Leite Integral Batavo, os ovos, a gema, a metade do açúcar, 6 colheres (sopa) de farinha de rosca e as raspas de casca de limão. Despeje em uma assadeira (22 cm de diâmetro) untada com a Manteiga Extra Sem Sal Batavo e polvilhada com o restante da farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 160ºC, em banho-maria por 2 horas ou até o pudim ficar firme. Retire do forno e desenforme depois de 30 minutos Misture em uma panela as claras com o açúcar restante. Leve ao fogo, sem parar de mexer, por 2 minutos ou até amornar. Retire do fogo, despeje na tigela de uma batedeira e bata por 7 minutos ou até obter um merengue bem firme. Espalhe a geléia sobre o pudim e arrume o merengue. Sirva gelado e, se preferir, decore com cerejas.

 

 *Receita cedida pela Batavo.