Ingredientes

2 xícaras (chá) e 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga
4 ovos
Sal e salsinha picada a gosto
1 pitada de açúcar
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho picado
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1/2 xícara (chá) de leite
500 gramas de frango cozido e desfiado
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 pitada de noz-moscada
1 pacote de macarrão tipo rigatone
3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Massa

Misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa. Junte 2 ovos, o sal e o açúcar e amasse até formar uma massa lisa. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

Refogue a cebola na margarina. Junte o alho, a salsinha, os tomates e cozinhe por uns minutos. Acrescente o restante da farinha de trigo dissolvida no leite e mexa vigorosamente. Ponha o frango, tempere com o sal, o gengibre, a noz-moscada e a salsinha. Mexa por 3 minutos e reserve. Cozinhe o macarrão pela metade do tempo sugerido pelo fabricante. Escorra e ponha sob água corrente fria para parar o cozimento. Espalhe sobre uma assadeira e borrife óleo.

Montagem

Abra metade da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Disponha o macarrão um ao lado do outro e reserve. Recheie o restante de macarrão com a mistura de frango e reserve. Espalhe o recheio restante sobre o macarrão da forma e cubra com a massa recheada. Abra o restante da massa e cubra a torta. Decore a superfície com um laço feito com o que restou da massa e cole sobre a torta com a mistura de gema. Pincele a torta com 2 gemas e faça furos com um garfo. Asse em forno médio preaquecido.