Nascida em Conselheiro Lafaiete, região central do Estado, e com investimento inicial de apenas R$ 9 mil, a rede JAH de açaí e sorvetes self-service, que tem como sócios o mineiro Diego Dutra, o engenheiro Rafael Corte e o ator Caio Castro, quer alcançar R$ 210 milhões em faturamento até dezembro. Como parte da estratégia, lança modelo "Store in Store" (loja dentro da loja), com foco em cafés.
Movimento mostra que a empresa está de olho no mercado food service, que girou R$ 51,8 bilhões no ano passado (alta de 10,8% em relação a 2024, conforme dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF). O Jah Coffee & Tea chega disponível para quem já é franqueado da rede, e a proposta é otimizar a produtividade do ponto comercial com a ampliação do cardápio. A JAH tem atualmente 190 unidades e fábricas próprias em Belo Horizonte e Sorocaba (SP).
"O modelo foi desenhado para que a operação da rede seja produtiva o dia todo, transformando horários de menor movimento em novos picos de faturamento", destaca Rafael Corte, CEO do JAH. Segundo o executivo, ao integrar uma cafeteria de alta tecnologia às unidades existentes, o franqueado consegue equilibrar a demanda e garantir uma rentabilidade linear, independentemente da temperatura ou da estação.
Autoatendimento segue como marca
O formato store in store (loja dentro da loja) exige um investimento de R$ 80 mil a R$ 100 mil, ocupando áreas de 3m² a 40m². A grande vantagem competitiva para quem já é franqueado reside no potencial de receita. Segundo Rafael Corte, o retorno chega em até 18 meses.
A estrutura mantém o DNA de autosserviço da marca, utilizando totens de autoatendimento que otimizam a equipe e aceleram a jornada do consumidor. A meta de expansão é focada na comercialização de 8 unidades exclusivas do modelo JAH Coffee & Tea. A primeira unidade já está em operação no bairro de Pinheiros (SP).
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