Nem só de bebida vive a Xeque Mate. Determinada a fisgar o belo-horizontino também pelo estômago, a rede de bares repaginou o cardápio da Mascate Floresta, a maior das três unidades na capital mineira. Assinado pelo premiado chef Felipe Rameh, o menu que já trazia opções de petiscos e almoço incorporou novas receitas, com a refeição sendo oferecida em todos os dias da semana.
O “Picolé Mineiro” - um corte da costela de porco com pele pururucada, tropeiro, ovo frito e limão capeta - e a “Galinha de Lata” - galinha confitada na banha de porco, polenta e quiabo no vapor - são duas das apostas. Para quem riscou da dieta ingredientes de origem animal há preparos vegetarianos e veganos e adaptações dos pratos originais. Sobremesas e petiscos são servidos à noite e nos fins de semana.
Natural de Juiz de Fora (MG), Rameh ganhou o mundo com o sabor mineiro. Formado em Gastronomia pelo Senac, adquiriu experiência em restaurantes de prestígio internacional como D.O.M. (São Paulo), Mugaritz (Espanha), Le Chalet de la Forêt (Bélgica) e Canteen (Inglaterra). Rameh é chef executivo do restaurante Tragaluz, em Tiradentes (MG), e assina os pratos quentes do el MAI, em Belo Horizonte. Na TV, participa dos programas “Coisas Daqui”, da Globo Minas, “Mesa a Dois”, da GNT, e “Rameh Cozinha”, na Rede Minas.
No cardápio da Mascate Floresta, o chef valoriza ingredientes típicos da gastronomia mineira, com receitas clássicas e releituras, mas traz também um toque de outras cozinhas do país, como nos pratos “Moqueca Vegana”, feita com palmito pupunha, e no tradicional repaginado “Baião de Dois”.
Entre os petiscos, estão opções de bolinhos que não podem faltar em um bom bar mineiro, incluindo o de feijoada e o de banana da terra com recheio de carne seca.
“As casas Mascate representam o desejo da Xeque Mate Bebidas de levar ao consumidor uma experiência de marca cultural completa por meio da música, das bebidas e, no caso da unidade da Floresta, também da comida genuinamente mineira", afirma Sarah Fernandes, sócia-proprietária e coordenadora de projetos dos bares Mascate. Tá servido?
Serviço
Bar Mascate Floresta | A Casa da Xeque Mate Bebidas
Funcionamento:
Almoço
seg a dom - 11h às 15h
Noite
Bar - 20 às 1h
qua e qui - 18h às 1h
sex e sáb - 18h às 2h
Endereço: Av. do Contorno, 1790 - Floresta
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