Alunos das instituições de ensino de Belo Horizonte que oferecem cursos de Gastronomia já podem, a partir desta segunda-feira (11), se inscreverem na 7ª edição do Concurso do Prato Junino. As inscrições são gratuitas e poderão ser realizadas até o dia 26 de maio, através do e-mail: esg.belotur@pbh.gov.br.
A iniciativa seleciona alunos para comercializarem receitas autorais no Arraial de Belô 2026. O evento acontecerá nos dias 24, 25 e 26 de julho e 1º e 2 de agosto, no Mineirinho.
A competição será realizada em três etapas: na primeira, cada instituição inscrita promove uma seletiva interna, prevista a partir de 1º de julho, classificando dois grupos para a fase final. O último momento é a comercialização das receitas vencedoras na 47ª edição do Arraial de Belô.
Os critérios de avaliação levam em conta a harmonia de sabor e textura, considerando aspectos como paladar, temperatura e consistência. Também será avaliada a originalidade do prato, com base na inovação da receita, nas técnicas utilizadas e na criatividade.
Os vencedores ganham dólmãs personalizados e a oportunidade de comercializar os pratos na Vila Gastronômica do Arraial de Belô 2026, espaço de alimentação que movimenta milhares de visitantes e funciona como vitrine para novos talentos da cozinha local.
“Nesta edição, o concurso ganha um significado ainda mais relevante ao adotar como eixo o tema ‘Da Casca ao Coração: Sustentabilidade e o Aproveitamento Integral na Cozinha Junina Mineira’, conectando práticas históricas da culinária mineira a uma agenda contemporânea de responsabilidade ambiental”, disse o presidente da Belotur, Eduardo Cruvinel.
O regulamento completo do Concurso está disponível clicando aqui.
Leia também