Com novas categorias, o Prêmio Cumbucca de Gastronomia chega neste ano à 4ª edição. Desta vez, o projeto promete abrir espaço para os produtores locais. Conforme a organização, esta edição contará com mais de 53 categorias, sendo a maior realizada até o momento.
Dentre as novidades estão: Produtores de Cerveja, Queijo, Cachaça, Vinho, Azeite, Café e Doces e Quitandas. Todos os detalhes desta temporada serão apresentados no dia 22 de setembro.
Entre estabelecimentos e iniciativas, estreia a categoria Bar do Interior, potencializando casas localizadas fora da capital. Já em BH, entram Café de Especialidades, Lanchonetes e Chapa Quente. Está última é dedicada à valorização dos chapeiros.
De acordo com o fundador da Premiação, Marcelo Wanderley, a proposta desta edição é valorizar a gastronomia e a economia local.
“Gente que faz bem feito quando ninguém está olhando. Que atravessa a madrugada mexendo um tacho. Que recusa o atalho porque o atalho estraga o produto. Que aprendeu com a mãe, com a avó, com o vizinho, e ensina de volta sem cobrar nada por isso. A força da nossa gastronomia não vem de mero discurso. Vem daí: integridade”, destaca Marcelo.
Novas regras
Para este ano, o Cumbucca também atualizou as regras de participação, buscando favorecer uma renovação. Estabelecimentos que acumulam duas vitórias, independentemente da categoria, tornam hors concours e deixam de ser elegíveis à premiação do ano seguinte. Já aqueles reconhecidos uma única vez pelo voto popular ficam um ano sem disputar e podem retornar no ano seguinte.