Ananias Ferreira de Atayde nasceu em Marilândia, município localizado na região noroeste do Espírito Santo. Na década de 30, o bisavô Ananias começou a plantar café arábica em Colatina. Em seguida, vendeu a propriedade rural e comprou terras em Linhares, o maior município em extensão territorial do estado do Espírito Santo, onde passou a plantar café conilon.
Em 1975, Ananias Atayde comprou terras em São Mateus, cidade localizada no litoral norte capixaba, e começou uma expressiva plantação de café conilon com intenção de sucessão para os filhos e netos. Com a emancipação política de Jaguaré de São Mateus, ocorrida em 1981, as terras passaram a fazer parte do novo município. A partir daí, Jaguaré destacou-se nacionalmente na produção de café conilon (Coffea Canephora), uma espécie de café robusta e resistente, cultivada principalmente em baixas altitudes e clima quente. Esse tipo de café possui sabor mais forte, amargo e maior teor de cafeína que o arábica, sendo ideal para café solúvel e misturas, conhecidas como blends.
Atualmente, a família Atayde continua com a tradição do café, passando da terceira geração, representada pela Ivanete Dondoni Atayde, para a quarta geração, representada pelo Jordã Dondoni Tonini. A propriedade rural denominada Sítio Atayde tem área total de 250 mil metros quadrados, sendo 150 mil metros quadrados de área produtiva e mais de 100 mil metros quadrados de reserva legal, com certificado de sustentabilidade. A família produz cerca de 900 sacas de 60/kg por ano de café conilon, algo em torno de 54 toneladas.
O maior diferencial do Café Atayde está na garantia de qualidade do processo completo de produção, que vai da muda até o beneficiamento dos grãos, ou seja, da semente até a xícara. Os herdeiros estão também focados no aumento da produção de cafés especiais, principalmente após terem sido avaliados no Q-Garden com a nota 84,5 pontos.
Ivanete Atayde e Jordã Tonini continuam a impulsionar o sonho do bisavô Ananias Atayde, na perpetuação do propósito de oferecer um café que una raízes com modernidade, fato que impulsionam estarem participando de eventos, cursos e capacitações ministradas pelo Senar, Sebrae/ES e Prefeitura Municipal de Jaguaré.
Para saber mais informações ou comprar o Café Atayde 100% conilon, acesse o Instagram [@ataydecoffee].
Ivanete Atayde e Jordã Tonini deixam uma mensagem para os empreendedores do Brasil: “Em qualquer negócio, é preciso dar o primeiro passo e não desistir com as primeiras pedras do caminho. Persista, insista e lembre-se que nenhuma glória vem sem luta”. #empreendedorismo #JaguaréES #CaféAtayde