O cenário de terra arrasada que marcou o Sul da Bahia no final dos anos 1980 foi deplorável. Naquela época, a chegada devastadora da vassoura-de-bruxa não destruiu apenas os frutos e a economia cacaueira, mas também colocou em xeque o modelo de negócios de diversas propriedades rurais da região.
Foi exatamente na travessia dessa intertemporada que Dadá Galdino e família enxergaram o que poucos conseguiram ver na época. Enquanto a maioria dos agricultores lamentava o fim da “Era do Fruto de Ouro”, a família Galdino decidiu ressignificar o valor da terra. Durante décadas, as fazendas de cacau funcionavam com a lógica agrícola e extrativista: produzir a amêndoa seca, ensacar e vender para as multinacionais pelo preço ditado pelas bolsas de valores de Nova York e Londres. Foi no momento que a produção desabou que a família Galdino percebeu que seu maior ativo não era mais apenas o volume de cacau colhido por hectare, mas a riqueza cultural, sensorial e histórica que tinha nas mãos.
A história da Fazenda Yrerê, localizada às margens da Rodovia Jorge Amado, no Km 11 da BR-415, entre Itabuna e Ilhéus, começou um movimento pioneiro de transformação baseado nas premissas do turismo de experiência, utilizando três pilares estratégicos: 1. Acomodação e acolhimento autêntico: a Yrerê abriu as portas da própria casa colonial e da produção, onde o visitante não compra apenas um ingresso, mas se integra e participa da história; 2. Jornada sensorial do cacau ao chocolate: a caminhada pela roça de cabruca - sistema sustentável onde o cacau é plantado sob a sombra das árvores nativas da Mata Atlântica, permite ao turista acompanhar todo o processo do manejo do fruto na árvore, passando pelo ritual da quebra, a fermentação nos cochos de madeira, até a secagem nas barcaças de teto deslizante; 3. Imersão no Chocolate Bean-to-Bar: A fazenda passou a produzir o seu próprio chocolate artesanal, conectando a matéria-prima do campo ao produto final de alto valor agregado.
As visitas de experiência na Fazenda Yrerê são realizadas de segunda-feira a sábado, às 09:30 e às 11 horas, com agendamento prévio. O valor do tour é de R$ 50 por pessoa e inclui percurso na trilha da Mata Atlântica, explicação do método cabruca, o processo de transformação do cacau ao chocolate, degustação de chocolates de diferentes composições e a visita ao Armazém Yrerê que oferece chocolates, geleia de mel de cacau, nibs de cacau e outros derivados para serem adquiridos pelos visitantes. Para conhecer a Fazenda Yrerê, acesse o Instagram.
O grande trunfo da Fazenda Yrerê foi ter percebido que o consumidor moderno não busca apenas comprar produtos, mas viver histórias reais. Foi então que a fazenda da família Galdino deixou de vender apenas amêndoas de cacau para vender a experiência do cacau ao chocolate, intensificando a narrativa da nostalgia dos tempos áureos e do orgulho do renascimento baiano. #empreendedorismo #FazendaYrerê #Ilhéus/BA